Fachkundenachweis Honig / Werner Gekeler

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Fachkundenachweis Honig / Werner Gekeler

Gewinnung - Verarbeitung - Vermarktung
Verlag: Ulmer
Softcover, 128 Seiten

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Klappentext

Zum Gütesiegel "Echter Deutscher Honig"

Sie möchten Ihren ersten eigenen Honig herstellen und vermarkten?

Von der Wabenentnahme über die Honigschleuderung bis zum fertigen Etikett: In diesem Buch wird der gesamte Gewinnungs- und Verarbeitungsprozess des Honigs einschließlich der Vermarktung dargestellt.

Es vermittelt alle wichtigen Grundlagen und Arbeitsschritte zu den Themen:

Honigbereitung und -gewinnung
Honiglagerung: wie und warum?
Inhaltsstoffe und Sortenbezeichnungen
Qualitätsanforderungen der Lebensmittelhygiene- und Honigverordnung
Marketing auf dem Honigmarkt

Wissensfragen ergänzen den kompakten Leitfaden